こんにちわ！

今日は、米子出身のお客様から銘菓のお土産を頂きましたので

ご紹介をさせて頂きます。

鳥取県米子市の「壽城」さんのとち餅です。

鳥取県はなじみのない地方なので興味深いですね～

とちの実は「くわずの実」の名があるように灰汁が強く

そのままでは食べられませんが、古来より伝わるあく抜きを

行うことにより独特の風味が生まれるそうです。

このお餅は、とちの実と蒸したもち米を丹念に炊き上げたとち餅を

小豆の漉し餡で包んだ懐かしい故郷の味がします。

Ｓ様ご馳走様でした！！

　　　　　　　　　　　岡本一義